Viviamo le nostre terre e ce ne prendiamo cura con impegno e responsabilità. Nei territori di Burgio, Agrigento e Sant’Angelo Muxaro produciamo agrumi, olive e fichi d’india seguendo i principi di un biologico autentico. Valorizziamo le risorse delle nostre terre e il lavoro dei piccoli produttori locali con cui collaboriamo. Seguiamo il ritmo delle stagioni e ci impegniamo per garantire processi di sviluppo sostenibile dei campi.

Pratichiamo un’agricoltura sostenibile, non intensiva. Abbiamo scelto di salvaguardare la biodiversità e l’habitat naturale dei nostri terreni. Non utilizziamo prodotti fitosanitari ma solo fertilizzanti organici. Il nostro lavoro quotidiano è fatto di controlli costanti in grado di garantire la genuinità della nostra frutta e l’eccellenza nei processi produttivi. La qualità parte dalla scelta delle materie prime e dalla raccolta della frutta che rispetta i giusti tempi di maturazione. Tutte le nostre produzioni sono certificate Biologiche dall’ente ICEA.

Il nostro laboratorio è immerso nel verde della campagna agrigentina. Una spazio circondato dai suoni della natura dove trasformiamo le materie prime seguendo le ricette della tradizione. Produciamo lentamente, controllando ogni singolo passaggio. Le tecniche di lavorazione e di conservazione che abbiamo adottato ci permettono di restituire i sapori, i colori e le essenze del nostra terra.

Guardiamo ai processi di innovazione per garantire qualità e controllo ma restiamo artigiani. Laviamo e tagliamo a mano la frutta aggiungiamo un po’ di zucchero di canna biologico e la cuociamo sottovuoto a 50/60°C preservando in questo modo le sue caratteristiche e proprietà. Sigilliamo le nostre confezioni in vetro e le pastorizziamo garantendo la sicurezza del prodotto.

Seguiamo ogni passaggio e confezioniamo a mano le confetture, nettari e conserve. L’etichetta è il segno della qualità, il sigillo che garantisce l’attenzione e la cura con cui abbiamo realizzato i prodotti. Il nostro è un lavoro di ricerca continuo utile a migliorare i processi di lavorazione e garantire il meglio del gusto delle materie prime siciliane.